酥脆雞肉咖哩飯
宥宥廚房小料理🐯
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煎至酥脆的雞肉,
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酥脆雞肉咖哩飯
宥宥廚房小料理🐯
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煎至酥脆的雞肉,
搭配燉煮香醇咖哩,
再加上外表酥脆荷包蛋,
美味重疊再重疊🥳
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料理做法🍳
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洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,
各別切成細塊狀,備料
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鍋內下一匙油,洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔,
,煸至食材表面微焦後,起鍋,備料
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(盡量是開中火,蔬菜有梅納反應(焦化)
燉煮起來會比較香醇)
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蔬菜放入鍋內,加水稍微蓋過食材,
水煮至沸騰,蔬菜煮軟化。
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加入咖哩塊,攪拌均勻,
拌炒至稠化後,再慢慢加入熱水
攪拌至自己喜歡的稠度。
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關火蓋上鍋蓋,悶約15~20分鐘。
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雞肉切成塊狀,撒些鹽巴拌勻,
熱油鍋,雞肉下鍋煎熟,起鍋備料。
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再利用鍋內油脂,蛋下鍋,
蛋煎好。
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飯裝好,淋入咖哩,荷包蛋,雞肉,
擺盤,完成
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備註:
如果時間允許,
咖哩放置時間越久
會更好吃歐。
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